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一碗博多拉麵美味的由來： 拉麵最早是由日本橫濱港裡的唐人街的廣東人做的，當時叫做柳麵，加上柴魚、海帶、醬油等材料作成的，至於九州豚骨白湯拉麵的崛起，則是二次世界大戰後的近幾十年間開始的，其中尤以博多當地的口味聞名全日本，但是大家可能不知道最早的博多拉麵是由「屋台」起家的，也就是類似台灣推車的攤販。沒有華麗的裝飾，卻堅持提供物超所值好吃的拉麵，現今博多的運河旁，仍有許多維持原來風貌的麵攤，每一家也都依然秉持這樣的精神給每一位客人呈上一碗最好的拉麵，除了拉麵外，博多也是一個浪漫的港口，如果您路過博多，千萬別忘了去享受一碗用心做好的拉麵。

拉麵最早是由日本橫濱港裡的唐人街的廣東人做的，當時叫做柳麵，加上柴魚、海帶、醬油等材料作成的，至於九州豚骨白湯拉麵的崛起，則是二次世界大戰後的近幾十年間開始的，其中尤以博多當地的口味聞名全日本，但是大家可能不知道最早的博多拉麵是由「屋台」起家的，也就是類似台灣推車的攤販。沒有華麗的裝飾，卻堅持提供物超所值好吃的拉麵，現今博多的運河旁，仍有許多維持原來風貌的麵攤，每一家也都依然秉持這樣的精神給每一位客人呈上一碗最好的拉麵，除了拉麵外，博多也是一個浪漫的港口，如果您路過博多，千萬別忘了去享受一碗用心做好的拉麵。 屋台（日式路邊攤）是博多拉麵的起源，而物美價廉，服務親切則是它迅速風靡全日本，並成為日本四大拉麵之一的關鍵。博多當地許多麵攤仍存有一種親切關懷客人的傳統，當老闆發現您吃完麵卻覺得好像沒有吃飽時，會主動免費地幫您再加上一團麵。 博多豚骨白湯充分展現出男人粗邁豪快的性格，大量的豚骨敲碎或切開後，先經過川燙洗淨後再熬煮兩日以上，成為濃郁香醇的白湯，但卻不油膩，我們每一鍋的湯頭需要使用200斤以上的大骨，熬湯的設備需耗資百萬元以上，繁複費時的熬煮過程，有別於市面90%以上標榜豚骨白湯卻使用濃縮湯包的拉麵店，這是我們對顧客全心付出的展現。