連鎖日式拉麵專區

經營餐飲連鎖事業體系已經超過10年的沈老闆發現近幾年台灣日式拉麵店就像雨後春筍般盛開，但是好像只要一冠上道地日本拉麵就都得要近200元的售價，應該是大多數消費者的印象在日本當地吃到的拉麵就是要700-900日幣，所以如果訂價低好像還會讓人覺得應該不夠正統呢，但沈老闆非常清楚的知道是因為在日本物價、人事成本、房租、人均所得都是台灣的兩倍以上，不應該在台灣也需要販售這個價格，而讓大眾對這樣的日本國民美食望之卻步。 所以認真的將日本拉麵研究一年多，其中包含遠赴日本取經以及親自走訪台灣各地找尋，從最簡單的蔥花 到一碗拉麵最重要的湯頭與麵條都經過有著挑剔味蕾的沈老闆親自逐一調整確認，終於找齊所有的美味食材成功研發出幾款大眾接受度高的正統風味拉麵，在自己的家鄉宜蘭成立第一家鬼匠日式拉麵。

經營餐飲連鎖事業體系已經超過10年的沈老闆發現近幾年台灣日式拉麵店就像雨後春筍般盛開，但是好像只要一冠上道地日本拉麵就都得要近200元的售價，應該是大多數消費者的印象在日本當地吃到的拉麵就是要700-900日幣，所以如果訂價低好像還會讓人覺得應該不夠正統呢，但沈老闆非常清楚的知道是因為在日本物價、人事成本、房租、人均所得都是台灣的兩倍以上，不應該在台灣也需要販售這個價格，而讓大眾對這樣的日本國民美食望之卻步。 所以認真的將日本拉麵研究一年多，其中包含遠赴日本取經以及親自走訪台灣各地找尋，從最簡單的蔥花 到一碗拉麵最重要的湯頭與麵條都經過有著挑剔味蕾的沈老闆親自逐一調整確認，終於找齊所有的美味食材成功研發出幾款大眾接受度高的正統風味拉麵，在自己的家鄉宜蘭成立第一家鬼匠日式拉麵，老闆決定把這樣正統卻又平價的美食，藉由想要共同經營的朋友們來推廣出去， 好讓全台的朋友們都能夠就近就能品嘗到這樣的平價美食。