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馬可先生麵包坊公司創辦人陳禹盛(董事長)與王麗珠(總經理)，於二十年幾前遠赴德國求藝，回國後經一再精研製程，堅持使用天然健康原料、做出真材實料的產品，吃得出健康與美味為最終訴求，遂發展出今日的馬可先生五穀雜糧麵包及其它相關產品。 第一家店於民國87年12月在台南市裕文路開始生產馬可先生麵包，一開始即受到消費者熱烈喜愛，隨後陸陸續續於十五年內，分別在台南、嘉義、高雄、台中、新竹、桃園及台北等地設立分店，目前全省共有四十八家直營店，爾後亦將依市場需求繼續開店，為追求健康喜愛五穀雜糧麵包的朋友服務。

Mr. Mark(馬可先生)是德國一家百年麵包老店的主人，身材健碩、個性嚴謹、不苟言笑，卻是個道地熱心腸的好人，他所製作的鄉村麵包，遠近馳名，大家不遠千里前來購買，麵包出爐時間，購買者更是大排長龍。 Mr. Mark的鄉村麵包講究品質、真材實料，遵照傳統古法發酵、烘焙，吃起來咬勁十足、口齒瀰漫穀香、種子香，令人讚不絕口，從此離不開它。 台灣Mr. Mark(馬可先生)麵包坊的鄉村麵包，就是德國這位老師傅Mr. Mark所親自教授。鄉村麵包是德國人的主食，主要原料是全穀雜糧、種子，有如我們的米飯，卻比白米飯營養多了。德國鄉村麵包的製作，不加蛋、不加奶油、低油、低糖，完全保存食物天然原味; 但這種健康麵包要製作得好吃，實在不容易，Mr. Mark的獨到功夫，使用真材實料，以自家調配的五穀雜糧做原料，再加入橄欖油及楓樹糖漿烘焙，使得馬可先生鄉村雜糧麵包，在眾多花樣的麵包中脫穎而出，樹立獨特的風格，更符合現代人注重健康飲食的需求。 為了感謝這位異國師傅，不吝嗇地將德國鄉村雜糧麵包的獨特配方及製作方法用心地教導我們，並引進他的經營方式，延續他的經營理念「健康營養、真材實料」，遂將本麵包坊命名為Mr. Mark馬可先生麵包坊。