發表日期:2016/12/30  檔案附件 照片(一) 
主題:臺北市政府衛生局公布105年度下半年學校午餐抽驗結果
臺北市政府衛生局105年下半年進行學校自設廚房及外訂餐盒、食材抽驗,共抽驗179件,包含70件餐盒、62件蔬果、39件肉品、3件麵製品及5件豆製品,檢驗結果2件蔬果殘留農藥不符規定,其餘均符合規定(詳如抽驗名冊)。 本次抽驗70件餐盒檢驗項目為衛生指標菌,結果皆符合食品衛生標準。本專案另抽驗109件食材,含62件蔬果、39件肉品、3件麵製品及5件豆製品,針對62件蔬果檢驗項目為農藥殘留,結果「百香果」及「柳丁」等2項產品,分別檢出2項及1項殘留農藥不符規定,其餘均符合規定(檢出之達滅芬、凡殺同及達特南依行政院農業委員會公告,皆為合法登記並領有許可證之農藥,核准使用於限定類別農作物);肉品檢驗項目為動物用藥殘留,39件肉品中動物用藥殘留均符合規定;3件麵製品檢驗項目為防腐劑、過氧化氫,油麵再加驗硼砂,均符合規定;5件豆製品檢驗項目為防腐劑及過氧化氫,結果符合規定。 針對不符規定產品,臺北市衛生局已通知學校及教育局並令業者下架不得販售,經查來源均為外縣市業者,已通知轄管之南投縣政府衛生局及彰化縣衛生局進行查處。殘留農藥含量超過安全容許量者,係違反食品安全衛生管理法第15條 第1項第5款之規定,爰依同法第44條第1項第2款處以新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。 臺北市衛生局呼籲農友於栽種蔬果施用農藥,應符合相關法令,同時提醒民眾在食用或烹調蔬果之前,簡易先以流動清水沖洗根部或果蒂處,再以水浸泡10-20分鐘,接著用流動的自來水沖洗2至3遍,可有助於去除殘餘的農藥。 臺北市衛生局提醒食品業者承辦學校午餐,應確實控管餐食之品質,除了採用當地當季食材,採購肉品應選購經政府輔導驗證,如CAS優良肉品標誌或經各級屠宰衛生檢查合格之生鮮肉品;採購蔬果,最好選擇具有認證標章或良好信譽的商家產品,並於驗收時注意食材新鮮度及來源,且製作烹調過程應遵守「食品良好衛生規範準則」之規定,另辦理外購午餐之學校,於學童食用前應確實做好盒餐的衛生保存措施、防範食物腐敗,以維護學生在校食用餐點之衛生安全。 民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民當家熱線:1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7105。以上稽查結果,可上臺北市政府衛生局網站http://health.gov.taipei/查詢相關訊息。