發表日期:2016/5/16  檔案附件  
主題:臺北市政府衛生局公布105年度上半年學校午餐抽驗結果
臺北市政府衛生局105年上半年進行學校餐盒及食材抽驗,共抽驗139件,分別為學校自設廚房之餐食及食材抽驗134件產品(52件餐盒、30件肉品、44件蔬果、2件麵食及6件豆製品),以及外縣市業者5件餐盒,檢驗結果均符合規定(詳如抽驗名冊)。 本次抽驗57件餐盒檢驗項目為衛生指標菌,結果皆符合食品衛生標準。另抽驗30件肉品檢驗項目為動物用藥殘留,44件蔬果檢驗項目為殘留農藥,6件豆製品檢驗項目為防腐劑、過氧化氫、皂黃及著色劑等,2件麵食檢驗項目為防腐劑、過氧化氫,油麵再加驗硼砂,結果均符合規定。 抽查臺北市學校午餐於「臺北市食材登錄平台」登錄情形,共計57家次,結果皆核實登錄,登錄正確率高達100%。 臺北市衛生局提醒食品業者承辦學校午餐,應確實控管餐食之品質,除了採用當地當季食材,採購肉品應選購經政府輔導驗證,如CAS優良肉品標誌或經各級屠宰衛生檢查合格之生鮮肉品;採購蔬果最好選擇具有認證標章或良好信譽的商家產品,並於驗收時注意食材新鮮度及來源,且製作烹調過程應遵守「食品良好衛生規範準則」之規定,另辦理外購午餐之學校,於學童食用前應確實做好盒餐的衛生保存措施、防範食物腐敗,以維護學生在校食用餐點之衛生安全。 為維護消費者權益,臺北市衛生局抽驗結果除適時發布新聞外,並公布於該局網站,歡迎查詢,民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民當家熱線1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7105。以上稽查結果,可上臺北市政府衛生局網站http://health.gov.taipei/查詢相關訊息。