發表日期:2017/7/31  檔案附件 照片(一) 
主題:臺北市衛生局公布106年第2波飲冰品及販賣機飲料抽驗結果
炎炎夏日已到來,目前是飲冰品的消費旺季,臺北市政府衛生局為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質,自今年4月中旬開始專案抽驗飲冰品及配料,第2波共計抽驗211件(包括189件飲料、冰品、冰塊及22件配料),其中15件飲冰品經初、複抽結果仍不符衛生標準,不合格率7.1%,其他產品均符合規定(詳如抽驗名冊)。 此次抽驗189件飲冰品,包含抽查檢驗2件販賣機飲料,檢驗衛生指標菌(生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌),初抽結果有56件不符規定,經通知業者限期改善,複抽結果仍有「綠豆冰沙、綠茶、包種綠茶、手作冬瓜茶、綠豆沙、甘蔗烏梅洛神茶、新鮮芒果綿花甜、奶香紅茶、四季青香茶、茉莉綠茶、蕎麥青茶、阿薩姆奶茶含冰塊、中吉(星空下的告白) 、錫蘭鮮奶茶、原味刨冰(含小湯圓、粉圓、薏仁、大豆)」共15件產品不符規定。針對不符規定業者,臺北市衛生局已依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第7款之規定,處分製造業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰,另1件販賣機飲料「中吉(星空下的告白)(有效日期:2017年6月17日)」製造廠為臺中市,已移請臺中市政府衛生局處辦。另本次抽驗22件配料(粉圓、蒟蒻、芋圓、地瓜圓、仙草、椰果、湯圓、蘆薈、粉條、糖漿…等),檢驗防腐劑、著色劑及性狀等項目,檢驗結果均符合規定。 臺北市衛生局表示,大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染,或是製程有無衛生缺失的重要指標之一,食品中檢出大腸桿菌群過多,雖不是食品中毒病原菌,不致於影響身體健康直接致病,卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準,即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成,至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。 此專案除抽驗飲冰品外,並提醒業者重視製作過程、環境衛生及自主管理情形,包括產品品質衛生、人員衛生…等管理,如從業人員應重視個人衛生做好定期體檢,手上有傷口時應即刻停止調理食物,以避免污染食材、注意冰箱儲存溫度管控、定期更換製冰機或飲水機濾心等衛生自主管理工作,以確保消費者權益。此外臺北市衛生局更呼籲消費者,在選購飲冰品時最好多觀察現場製作販售場所環境之衛生、盛裝容器之清潔、有無病媒出沒及冰品原料有無加蓋,以確保購買飲冰品之衛生。臺北市衛生局仍會持續加強市售飲冰品的稽查抽驗,如稽查抽驗結果有違反食品安全衛生管理法者將依法進行處辦,以維護民眾健康。 民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽市民當家熱線:1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。以上稽查結果,可上臺北市政府衛生局網站http://health.gov.taipei/查詢。 食品藥物管理科 衛生查驗股