發表日期:2017/4/24  檔案附件  
主題:臺北市政府衛生局公布106年度餐飲業使用中之美耐皿餐具抽驗結果
臺北市政府衛生局為了讓外食族安心,特規劃專案前往高溫烹調食材接觸餐具的麵店、火鍋店、鍋貼專賣店抽驗使用中美耐皿餐具,包含杯子、碗、盤、湯匙及筷子各8件,共計抽驗40件餐具,進行三聚氰胺溶出試驗,結果均符合規定,詳如附件名冊。 臺北市衛生局前於105年3月規劃專案,抽驗9件使用中美耐皿餐具,包含湯勺、筷子及碗,有6件溶出微量三聚氰胺,檢出值分別為「0.9~5.4 ppm」,經依食品安全衛生管理法第17條及第48條複抽結果,皆符合規定。而今(106)年抽驗之40件餐具三聚氰胺溶出均未超過「食品器具容器包裝衛生標準」,顯見衛生局輔導餐飲業者定期汰換美耐皿餐具成效具體。 美耐皿(Melamine)是一種合成樹脂,為三聚氰胺與甲醛聚合所製成,依據衛生福利部食品藥物管理署公告之「食品器具容器包裝衛生標準」,已增列「甲醛-三聚氰胺樹脂為合成原料之塑膠」為管制項目,三聚氰胺溶出限量標準為2.5 ppm以下。其耐熱溫度約110-130℃,但仍需視塑膠產品特性而定。若產品溶出三聚氰胺超標違反「食品器具容器包裝衛生標準」,將依違反食品安全衛生管理法第17條及第48條規定,命業者限期改正,屆期未改正則處分新臺幣3-300萬元罰鍰。 美耐皿常用於湯匙、筷子、碗、盤、筷子等餐具之製造,因便宜、耐高溫、漂亮而廣為使用,臺北市衛生局提醒餐飲業者及一般消費者,應選購有清楚完整標示、避免色彩鮮豔之美耐皿餐具,使用美耐皿餐具前,應先確認餐具的耐熱溫度等材質特性,以降低美耐皿餐具溶出有毒物質的風險,如餐飲業者提供消費者使用之美耐皿餐具有破損、刮痕或變色時,應立即淘汰,營造民眾安心的餐飲環境。 為維護消費者權益,民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民當家熱線1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7105。有關食品容器具之相關稽查結果及管理規定,民眾可上臺北市政府衛生局網站(http://health.gov.taipei/)或衛生福利部食品藥物管理署-塑膠食品容器宣導網站(http://plasticspackage.pidc.org.tw/main.php)查詢相關訊息。