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寧夏觀光夜市/ 劉芋仔蛋黃芋餅
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產品照片

蛋黃芋餅

產品特色 將純芋泥中包入黑毛豬肉脯、鹹蛋黃,一口咬下吃到外層芋泥鬆軟甜味,香氣四溢,芋香撲鼻。內層芋泥的原味搭配豬肉脯的咬勁與鴨蛋黃的鹹香,甜鹹交雜表皮酥脆不油膩,內餡飽滿不甜膩,簡單的配料創造美味滿分。
食材資訊
原料品牌來源(產地)
芋頭日嘉農場高雄市甲仙區
豬後腿肉濱江市場台北市中山區民族東路336號
鴨鹹蛋黃大台北果菜市場新北市蘆洲區復興路410巷11號
調味料資訊
名稱品牌來源(產地)
肉鬆濱江市場台北市中山區民族東路336號
沙拉油大統益股份有限公司台南市官田區二鎮里工業西路32號
包材資訊
包材名稱包材材質包材耐熱溫度範圍(° C )
紙袋100
塑膠袋PP-10~100
攤商資訊
攤商照片

劉芋仔蛋黃芋餅

攤位號碼攤位號碼 91
  • 攤商介紹
    本攤經營40餘年,由林森北路遷移至此,目前已由第二代接手經營。本攤精選產自高雄縣甲仙鄉,擁有好口碑的甲仙芋頭,從削皮、清洗、切塊、蒸煮到擣成芋泥狀,前置作業需耗時六至七小時的純手工。目前是由姐弟妹三人共同經營。
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