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寧夏觀光夜市/ 知高飯
寧夏觀光夜市 / 知高飯
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知高飯

產品特色 「知高飯」用台語念就傳神了,就是「豬哥」飯,意思是滷蹄膀飯、滷豬腿庫飯。肉質軟嫩帶有Q勁,非常入味且鹹淡適中。
食材資訊
原料品牌來源(產地)
桂竹筍片自種自種
滷蛋平均值大台北果菜市場新北市蘆洲區復興路410巷11號
稻米國源商行南投縣信義鄉同和巷86號
豬肩胛肉大台北果菜市場新北市蘆洲區復興路410巷11號
調味料資訊
名稱品牌來源(產地)
太白粉汝華台北市大同區寧夏路
味精味丹企業股份有限公司台中市沙鹿區興安路65號
香油信成油廠股份有限公司台北市大同區民生西路96號
豬油大台北果菜市場新北市蘆洲區復興路410巷11號
台灣糖業股份有限公司台南市仁德區田厝里文華路2段326號
醬油金蘭食品股份有限公司桃園市大溪區介壽路236號
醬油膏勝芳園食品工業有限公司屏東縣萬丹鄉萬丹路495號
台鹽實業股份有限公司苗栗縣通霄鎮內島里122號
包材資訊
包材名稱包材材質包材耐熱溫度範圍(° C )
便當盒60~80
耐溫袋PE100~120
耐溫蓋PE100~120
攤商資訊
攤商照片

知高飯

攤位號碼 34
  • 攤商介紹
    老闆於民國57年即在寧夏夜市擺攤,至今已經有40餘年的歷史,攤子裏賣的知高飯、香菇滷肉飯,以及別地方吃不到的蛋包蝦仁湯等小吃,是寧夏夜市的招牌小吃之一。
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